Hoşaf nasıl yapılır? Kuru meyveli evde hoşaf tarifi ve püf noktaları
Kısa cevap: Hoşaf; kuru meyvelerin yıkanıp suda ıslatılması, ardından az şekerle veya şekersiz olarak kısık ateşte pişirilip soğutulmasıyla yapılan geleneksel bir meyve içeceğidir.
Hoşaf için malzemeler (4-5 kişilik)
- 1 su bardağı kuru kayısı
- ½ su bardağı kuru incir veya kuru erik
- ¼ su bardağı kuru üzüm
- 1 çubuk tarçın, 3-4 karanfil
- 6 su bardağı su, isteğe göre 2-3 yemek kaşığı bal veya şeker
Adım adım yapılışı
- Meyveleri ılık suda yıkayın, 20-30 dakika ıslatın.
- Soğuk suyla tencereye alın, tarçın ve karanfili ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin; meyveler çok dağılmasın.
- Tatlandırıcıyı ocağı kapattıktan sonra ekleyin, böylece aroma korunur.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Lezzeti artıran püf noktaları
Kayısıyı pişirmeden önce ikiye bölmek rengini ve suyunu daha iyi verir. Daha hafif bir içecek için şekeri tamamen çıkarabilirsiniz; kuru meyveler kendi tatlılığını suya verir. Soğuk servis edin, yanında birkaç dilim limon iyi gider.
Saklama
Hoşaf, kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanır. Kullandığınız kuru meyvenin kalitesi tadı belirler; kükürtsüz, günlük kuru kayısı için kuru kayısı yazımıza göz atabilirsiniz.
Ürünlerimize mağaza sayfamızdan göz atabilirsiniz.