Susam Nedir? Beyaz Susam ile Simitlik Susam Arasındaki Fark

Kısa cevap: Susam (Sesamum indicum), yağ ve protein bakımından zengin küçük bir yağlı tohumdur. Beyaz susam ile simitlik susam, kullanım amaçlarına göre ayrılır; simitlik susam özellikle simit, poğaça ve çörek üzerine serpmek için tercih edilir.

Susam nerelerde kullanılır?

Simit, poğaça, çörek ve ekmek üzeri
Tahin ve tahin helvası yapımı
Tatlılar, kurabiyeler ve granola
Salata, pilav ve sebze yemekleri
Susam yağı ve baharat karışımları

Beyaz susam ve simitlik susam farkı nedir?

İkisi de aynı bitkinin tohumudur; fark çeşit, kabuk durumu ve kullanım alanından gelir. Kavrulmadan önce susam tanelerini yıkayıp kurutmak, pişirme sırasında daha eşit kavrulmasını sağlar. Hangisinin ne için uygun olduğunu ürün sayfasındaki açıklamadan kontrol edebilirsiniz.

Susam nasıl kavrulur?

Kuru ve yağsız bir tavada, orta ateşte sürekli karıştırarak 2–3 dakika kavurun. Rengi hafifçe altın sarısına dönünce ocaktan alın; susam çabuk yanar.

Susam nasıl saklanır?

Yağlı bir tohum olduğu için zamanla acılaşabilir. Hava almayan kapta, serin ve karanlık yerde saklayın; yaz aylarında buzdolabı daha güvenlidir.

Susam alerjisi

Susam, yaygın gıda alerjenlerinden biridir. Alerjisi olanlar ve çocuklara ilk kez veren aileler dikkatli olmalıdır.

Not: Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; gıdalar ve baharatlar ilaç yerine geçmez, bir tedavi yöntemi değildir. Hamilelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanımı durumunda tüketmeden önce doktorunuza danışın.

Sık sorulan sorular

Susam çiğ yenir mi?

Evet, çiğ de yenir; ancak kavrulunca aroması ve lezzeti belirginleşir.

Susam ile tahin aynı mıdır?

Tahin, susamın kavrulup öğütülmesiyle yapılan ezmedir. Susam hammaddedir.

Diğer baharatlar için Baharatlar nasıl saklanmalı? ve Temel baharatlar yazılarımıza, tüm ürünler için baharat kategorimize göz atabilirsiniz.